平成１９年度中部IT経営応援隊 ＩＴ経営キャラバン隊（松阪会場）
１． 実施概要
日時：平成１９年７月２５日 １３：３０〜１６：３０
場所：松阪商工会議所 １F 大ホール
参加者：６６名
２． プログラム
�� ＩＴ経営事例発表
有限会社大西畜産 代表取締役 大西良和 氏
「ＩＴ経営百選受賞企業が語る、こだわり経営」
�� ＩＴ経営解説
有限会社シーエスプラス 代表取締役 ITコーディネータ 小柴光司 氏
「IT経営のススメ、儲けるためのIT」
�� 個別相談会
�� ＩＴ機器展示（室内及びキャラバンカー）
３． ＩＴ経営事例発表、解説要旨
（１） 事例発表（大西氏）
当社は昭和２１年に祖父が「光楽園農場」を開設したのがはじまりで、今年で６１周年を迎える。私は、昭和５４年に就農し、創業者の現在地への想いを受け継いだ。最初は、母豚３０頭、畑６反、田４反でスタートし、売上は１，５００万円程度であった。昭和５４年から平成１３年までに、豚の飼育頭数を徐々に増やし、現在は母豚１７０頭となっている。
有限会社大西畜産は平成１４年に設立し、売上は８５％が豚肉生産、残る１５％が食肉販売によるものである。販売事業は平成１６年から手がけ、「頑固おやじのぶた」として商標登録申請したが、なかなか認められなかった。その後、弁理士に依頼し１年かけて、ようやく商標登録を取得したが、登録がこんなに大変だとは思わなかった。
ITの活用ということでは、２０年ほど前から生産管理システムを導入するなど、積極的に行ってきたと思っている。現在では、生産管理システムに加え、財務処理やホームページ（自社＆楽天市場）、トレーサビリティでITを活用している。インターネットでは、相場・為替の現状把握から明日の予測などを行い、業務に役立てている。
豚は牛と違って、どのような育て方をしても肉の味に違いが出ないといわれるが、私はそうは思っていない。丹精込めて育てれば美味しい豚肉ができる。豚の品種も、生産性の高い（たくさん肉が取れる）欧米種ではなく、「食べて美味しい在来種」を使い、あくまでも美味しさを追求している。また、飼料・薬品・飼育情報などをインターネットに公開することで、お客様に安心感を持っていただくようにしている。
経営者は常に仕事を進化させる努力を怠ってはならない。例えばお客様のクレームを商品の改善に活かすといったことが必要だ。成功の方程式は無い。あるのは日々の少しの改善の積み重ねである。
今後の方針は、市場で売れるものを作りながら、トップレベルの次のものを作ること。創業者が想いを託した三重県（田舎）で農業を継続し、良いものを作って都会での販売を強化していきたい。
（２） 解説（小柴氏）
大西畜産とは知人を通してお付き合いさせていただいた。三重県産業支援センターの専門家派遣事業を活用して、ホームページ製作をアドバイスしたのがはじまり。社長の熱い思いを聞き、それを実現するために、社長の頭の中にあるものを文書化しては、社長の考えを理解してもらうお手伝いをした。その中で、三重県食の安心リーディングビジネス創出事業で優秀賞を受賞したり、IT経営百選の優秀賞を受賞する結果となった。
大西畜産で取り組んだ豚肉のトレーサビリティは、豚の生産から消費者に届くまでの間に、自社以外の作業が発生するため、関係者の理解を得ることに苦心した。具体的に言うと、飼育した豚の屠殺と除骨は外部の業者が行うため、その部分の履歴が途切れてしまう。これを防ぐために、社長を通して業者に協力を求め、手間のかかる履歴データの入力をしてもらうようにした。また、ICタグのようなお金のかかるシステムは入れられないので、耳票の番号に対して履歴を関連付けてデータベース化し、生産過程がトレースできるような仕組みにした。消費者は、豚肉のパックに記載された番号をホームページから入力することによって、購入した肉の生産履歴を知ることができる。
中小企業の現状は人手不足で、目先の仕事をこなすのに精一杯、先のことはなかなか考えられない。また、下請け企業が多いので、親会社の言うことを聞いていれば、とりあえずはやっていけるという考え方である。しかし、本当にこれで良いだろうか。人・物・金にまつわる経営環境の変化や、もっと全体的な変化をとらえて将来に向けた対策を打つ必要があるのではないか。自分の置かれている環境はどんどん変化するのだから、将来を見据えた経営戦略をたてなければいけない。
IT経営は、経営戦略に基づく経営課題をITを活用することによって解決し、会社を儲かる体質に変えていくことである。IT導入の失敗パターンとして、「コンピュータを導入すれば効率的になって生産性があがるはず」だとか、「ITの事はよく分からないのでソフト開発業者にお任せ」というのがある。身の丈に合ったITを導入して成果を出す為には、しっかりした経営戦略と、経営者の積極的な関与が欠かせない。
IT経営応援隊では、経営戦略策定からIT経営企画立案までのプロセスを体験的に学習する経営者研修会をはじめ、成功事例発表会やIT成熟度診断等の事業を計画している。興味のある経営者は是非参加していただきたい。
４． 個別相談会
相談者 ５名
相談内容 別紙のとおり
５． ＩＴ機器展示概要（室内）
・ 株式会社ウィルコム モバイルツールの新しい波
・ 沖電気工業株式会社 中小規模オフィス向けＩＰ電話
・ 株式会社アッカ・ネットワークス 新たなソフトウェアの利用方法
・ トレンドマイクロ株式会社 セキュリティ対策ソフトウェア
・ エヌ・ティ・ティコミュニケーションズ株式会社 新たなコンピュータ利用環境
・ シスコシステムズ株式会社 新時代のコミュニケーション環境
・ 株式会社アイ・オー・データ機器 安全なデータ取扱いの仕組み
６． ＩＴ機器展示概要（キャラバンカー）
・ 日本ヒューレットパッカード株式会社 ノートＰＣ
・ 株式会社日立製作所 ノートＰＣ
・ エプソンダイレクト株式会社 ノートＰＣ、プリンタ
・ ソニーマーケティング株式会社 ノートＰＣ
・ 松下電器産業株式会社 ノートＰＣ
・ 日本電気株式会社 ノートＰＣ
・ 富士通株式会社 デスクトップＰＣ
セミナーの様子
室内展示コーナー
- by ITC三重
- at 2007年08月27日